酱猪蹄是一道以猪蹄为主要食材、通过腌制、烹制等工艺制成的美食。
它的口感鲜美，营养丰富，受到许多人的喜爱。想要在家也能做出好吃的酱猪蹄吗？下面就为大家介绍几种不同的酱猪蹄做法。
酱猪蹄的做法：
酱猪蹄做法一：健康版
材料：
- 猪蹄2个
- 水适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
做法：
- 将猪蹄洗净后切成块状，再用清水浸泡30分钟去血水。
- 将猪蹄块放入锅中，加入姜片、料酒和水，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 捞起猪蹄块，用清水洗净。
- 将煮猪蹄的锅里洗净，加入清水、酱油、盐、鸡精烧开。
- 将猪蹄块放入锅中，加入葱花，大火烧开后转小火煮30分钟，让其入味。
- 最后将煮好的酱猪蹄捞出沥干，晾凉待食用。
酱猪蹄做法二：味道更浓郁
材料：
- 猪蹄2个
- 老抽适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 姜片适量
- 蒜头适量
- 八角适量
做法：
- 将猪蹄洗净，切成块状，加入沸水焯水煮至熟透。
- 起油锅，加热，放入蒜头、姜片和八角翻炒。
- 加入老抽、生抽和适量的糖炒匀。
- 将焯熟的猪蹄放入口味锅中（适量的水能够覆盖猪蹄，多余的猪蹄没有关系），加入葱姜蒜末和桂皮。
- 开小火炖煮3小时。
- 关火，猪蹄调料入味后即可食用。
