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香滑可口的肠粉怎么做?

来源:震媛常识网

肠粉是一道备受人们喜爱的粤菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,还很容易制作。接下来,为大家介绍一下香滑可口的肠粉怎么做。

材料:

  • 糯米粉 150克
  • 生粉 50克
  • 澄粉 50克
  • 盐 少许
  • 水 适量
  • 油 适量
  • 虾皮 炒香
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 水 适量

步骤:

  1. 将150克糯米粉、50克澄粉和50克生粉过筛,加入少许盐和适量水拌匀。
  2. 将拌好的面糊倒入烤盘,抖动烤盘让面糊均匀铺满。
  3. 将铺好的面糊放入蒸锅中蒸10分钟,放凉后切成宽约4厘米长约15厘米的条状备用。
  4. 热锅凉油,炒香虾皮,加入适量生抽、蚝油、糖和少许水烧开。
  5. 将糯米肠放入碗内,淋上炒好的虾皮汁和适量淀粉水拌匀即可。

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