夏日炎炎,一道清新的凉拌秋葵可以给你带来满满的幸福感!
秋葵营养价值极高,含有厚实的膳食纤维、维生素C以及抗氧化物质,对于降血压、降血脂、防癌以及延缓朽迈等方面都有显著的效果。而凉拌秋葵作为十分常见的一道家常菜,不仅制作简朴,还很鲜味,是一道异常适合夏日食用的凉菜。
今天我们就教你一道即简朴又鲜味的凉拌秋葵做法!
质料:秋葵、洋葱、姜、辣椒、胡萝卜、芝麻、酱油、醋、盐、糖、鸡精、蒜、香油、辣椒油、料酒。
步骤:
1、秋葵去头尾,洋葱切片,姜末,胡萝卜切丝,红辣椒切圈,蒜切末;
2、秋葵焯水过凉水,拌上一匙酱油,半匙醋和盐,腌制几分钟;
3、将焯烫至熟软的秋葵沥干水份,洒上白芝麻、姜末、蒜末和辣椒圈;
4、平底锅中倒入油,大火烧热后放入洋葱和胡萝卜丝,加入少许盐和糖,翻炒至稍微变软后关火,加入鸡精与料酒拌匀;
5、将炒好的洋葱和胡萝卜丝放到秋葵的上方;
6、最后,浇上由酱油、糖、盐、香油、辣椒油、醋、少量生姜泥拌匀的调味汁即可。
完成啦!简朴又鲜味的凉拌秋葵在你的餐桌上,享受一个恬静的夏日吧!