苦瓜炒蛋是一道营养丰富的家常菜，简单易学。下面就来分享一下制作苦瓜炒蛋的做法步骤。
材料：
- 苦瓜1根
- 鸡蛋2个
- 盐、油、葱、姜、蒜2克
步骤：
- 苦瓜去籽后切片，加点盐搅拌一下放置10分钟，捞出洗净备用。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量盐。
- 取一个平底锅烧热，倒入油后，放入葱、姜、蒜末炒香，放入苦瓜翻炒。
- 炒至苦瓜变软后，倒入鸡蛋液，离火焖一会后，搅拌均匀即可。
- 上盘装盘后即可食用。
手把手教你做苦瓜炒蛋！
来源：震媛常识网
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