希卡利是卡利亚省的一道拿手菜，也是当地餐桌上的名菜之一，主要材料是鸡肉、土豆、辣椒和番茄等。以口感鲜美、香辣可口、色泽鲜艳，营养均衡为特色，深受当地居民和游客的喜爱。
希卡利的烹制方法其实并不复杂，但需要一定的手艺和耐心。首先将土豆、番茄和辣椒切成块，鸡肉切成丁。接着在锅中倒入适量的油，翻炒鸡肉至变色，然后加入切好的土豆、番茄和辣椒，继续翻炒。最后加入盐、胡椒、孜然等香料调味，翻炒均匀即可出锅。
希卡利不仅味道好，而且营养价值很高。其中的鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素B，土豆则富含碳水化合物和膳食纤维，辣椒则富含维生素C，具有促进食欲、增强身体免疫力的作用。
