盐焗鸡是一道美食，是广东传统的地方名菜之一。它的做法简单，食材易得，既营养又美味，深受大家的喜爱。下面我们一起来学习一下盐焗鸡的制作方法吧！
原料：
- 嫩鸡1只
- 盐适量
- 生抽适量
- 葱一段
- 姜片适量
- 黄酒适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
制作步骤：
- 将鸡洗净去毛去内脏，切成小块。
- 加入盐适量、生抽适量、葱、姜、黄酒，抓匀腌制10分钟。
- 将红枣和枸杞一起放入鸡块里，用保鲜膜封好，腌制4小时（或过夜）。
- 将腌好的鸡块在烤盘上摆好，放入蒸锅中蒸熟。
- 炒锅加热，倒入盐适量，先翻炒一下，再加入蒸熟的鸡块，大火煸炒均匀。
- 炒好后，将鸡块清一清，加入少许水，大火收汁即可。
经过这样简单的步骤，一道香气四溢、口感丰富的盐焗鸡就完成啦！
