炖牛肉是一道美味又营养的家常菜，如果能做到又烂又软，那就更加令人垂涎欲滴了。下面就为您揭秘炖牛肉又烂又软的制作方法。
材料：
- 牛肉500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉切块洗净。
- 将牛肉块放入开水中焯水煮沸，捞出洗净血水备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。
- 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
- 加入适量料酒，焖炒均匀使其均匀入味。
- 倒入适量生抽、老抽和白糖，继续炖煮。
- 加入适量盐调味，继续炖煮至牛肉变得烂糯软嫩。
- 最后加入适量清水，继续炖煮一段时间，使牛肉更加入味。
炖牛肉又烂又软的做法就是这样简单又美味，快来试试吧！
