蛋挞是一道拥有很高人气的甜品,但是如果去外面购买的话,可能不太健康,甚至味道也不好。那么,我们可以自己在家制作蛋挞,健康、美味又可口。接下来,我就来讲一下制作蛋挞的方法和注意事项。
蛋挞液怎么做呢?首先,需要用到的材料有:鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油。
在准备材料之前,先打开电烤箱,预热至摄氏180度。在制作蛋挞的过程中,为了让口感更好,我们要把蛋挞液过滤一下。所以,先把鸡蛋打在容器里,打破蛋黄蛋白,用筛网过滤蛋液。蛋液过滤之后,将细砂糖加入蛋液内,打匀至琥珀色。
接下来,我们继续加入牛奶和淡奶油继续打匀,至液体表面浮现泡沫即可。如果泡沫太多的话,可以用勺子将泡沫刮去一些。
准备好蛋挞液之后,就是烤蛋挞的环节了。先将蛋挞糕皮放入烤盘中,然后倒入蛋挞液,注满即可,不用太担心溢出来的蛋液,因为它烤制过程中会有变化。
把制作好的蛋挞放入烤箱中,温度设置为摄氏180度,时间为15-20分钟。具体的时间可以自己适当调整,这样可以让蛋挞更符合自己的口感。
完成啦!自制的蛋挞非常健康,而且味道更加美味!