苦菊是一种常见的泡茶和煮成花茶的野生植物。它有着极好的清热解毒作用，常常被人们用来预防感冒和降火清暑，但是苦涩的味道往往让人望而却步。其实，苦菊不仅可以泡茶喝，还可以用其制作出美味的食品，今天我们就来介绍一下怎样做出好吃的苦菊料理。
首先，苦菊的苦涩味往往可以被糖或者蜂蜜所中和，因此在料理中可以适量地加入糖或者蜂蜜以调味。苦菊花可以用来制作面点，如苦菊花饼，苦菊花馒头等，也可以用来做成凉菜和火锅食材。另外，苦菊花还可以和其他草本植物一起使用，如和咖啡一起制成苦咖啡。
除了苦菊花，苦菊茎叶也可以用来制作料理。苦菊茎叶可以与蔬菜、肉类等食材一起烹调，例如苦菊茎叶炒肉片、苦菊炒蛋等。苦菊叶还可以用来制作凉菜，例如苦菊叶拌海带、苦菊叶拌豆苗等。
苦菊除了可以泡茶喝，还可以制作出许多美食佳肴。只有将苦菊的苦味消除或者中和，才能更好地发挥苦菊的药用价值和美食价值。
