糖醋黄花鱼，是一道色香味俱佳，深受人们喜爱的家常菜。它的制作方法并不困难，下面就为大家介绍一下制作糖醋黄花鱼的做法：
材料：
黄花鱼一尾（约500克），鸡蛋1两，淀粉适量，大葱2颗，姜1块，白芝麻适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，米醋适量，番茄酱适量，酱油适量，清水适量
步骤：
1、将鱼处理干净后在表面抹上鸡蛋清，再沾上适量的淀粉；
2、将油倒入锅中烧热，再将抹好鸡蛋清和淀粉的鱼块放入油锅中炸至表面金黄色捞出，控油备用；
3、将大葱切成葱花状，姜切成姜末备用；
4、小火热锅倒油，放入葱花和姜末煸炒出香味；
5、加入适量的白糖、料酒、酱油、番茄酱，注意要慢火煮，慢慢搅拌均匀开花；
6、等糖、酱料发成酱色再加入约半碗水，煮沸后再加点米醋，再加入油炸好的黄花鱼块；
7、将鱼块翻煎几下，让鱼块充分蘸满酱汁即可。
8、起锅时撒上白芝麻，出锅的时候香味扑鼻，色香味俱佳的糖醋黄花鱼便做好了。
