有些人可能会以为可乐鸡是一种新颖的食物，实则否则，它已经在中国盛行多年。可乐鸡外酥里嫩，色香味俱佳，深受宽大美食家和小吃店的青睐。
可乐鸡的制作虽然不是太庞大，然则每个细节的处置都至关重要。首先，选用新鲜的鸡肉，切成小块。鸡块洗净之后，用盐、胡椒粉、料酒和酱油腌制入味；其次，鸡块裹上一层薄薄的淀粉，用油炸到外面金黄酥脆。最后，就是可乐汁的制作了，将可乐、番茄酱、酱油、白糖、姜片和蒜瓣夹杂熬制片晌，这样亲制的可乐汁不只口感更佳，而且不含添加剂。
将炸好的鸡块和可乐汁夹杂到一起，稍加翻炒让鸡块充实吸收可乐汁，可乐鸡就大功告成了。可乐鸡不仅香气四溢，而且风味怪异，回味无限。每一口都带给人强烈满足感。因此，可乐鸡成为了许多省市的特色小吃之一。
作为中国的传统美食，可乐鸡在新的时代内里逐渐变得加倍时尚化。好比，有些厨师会将可乐鸡中的鸡块换成烤鸭；有些厨师则加入了略微调味的花生或芝麻，制造出新颖的口感。总之，可乐鸡的形式有许多种变化，但它所代表的美食文化却是不义更改的。
