冬菇是一种常见食材，由于具有怪异的口感和厚实的营养，备受美食家钟爱。
冬菇是经由晾晒处置的香菇，常用于烹制种种菜肴。质地韧性十足，口感十分鲜美，回味悠长。而且冬菇含有多种氨基酸和微量元素，对促进人体康健异常有益。
研究诠释，冬菇中的多糖物质对换治免疫系统和降低胆固醇有着重要作用。此外，冬菇还含有钾、镁、锌等多种微量元素，可以调治身体的电解质平衡，增强肌肉和神经系统功效。
在烹饪中，冬菇也有着普遍的用处。差异的摒挡方式会使冬菇散发出差异的香味和营养因素，例如做暖锅时，可以将冬菇泡透后，用开水焯烫一下，然后加入暖锅底料煮食，让其香味醇厚；在炒菜中，也可以将冬菇与其他蔬菜或肉类搭配，做出厚实多样的美食。
