本帮菜是上海本地特有的一种地方菜系，以本帮的鲜明特点、独特风味而著称。它是上海饮食文化的重要组成部分。本帮菜集中了上海地区乃至长三角地区的饮食文化精华，其菜肴的特点是辣、鲜、甜、酸、咸五味俱全，突出鲜、甜、辣味，口味鲜明。
本帮菜历史悠久，起源于清朝末年，源于江南的苏锡常菜和淮扬菜，以及广东菜和福建菜的影响，经过长时间的积淀和发展，逐渐形成了独具特色的饮食文化。本帮菜以地道的原料、传统的烹调技巧和独特的口感，吸引了越来越多的食客。
品尝本帮菜最能感受到的是其独特的魅力。如“红烧肉”，以起锅后《摊》、《卤》、《烧》的工序制成，色泽红亮，香气扑鼻，肉质入口即化，甜而不腻；“鲍鱼扣肉”，肉质鲜美，鲍鱼的鲜味和猪肉的甜味相得益彰，口感十分丰富；还有古老的传统小吃“生煎包”，酥脆的外皮，香气四溢，吃起来别有风味。这些特色菜品，将你带入一种充满异域风情的美食之旅中。
