葱油蛏子，是一道非常地道的南方小吃，它主要以鲜甜葱和鲜活蛏子伴随着姜蒜等调料烹制而成，是一道鲜美可口、咸香微辣的美食。如果在炎炎夏日里喝一杯啤酒配上几个葱油蛏子，那感觉简直就是人生一大乐事啊！
下面就为大家介绍一下家常葱油蛏子的简单做法吧：
原材料：
- 新鲜蛏子500克
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 干辣椒适量
- 香油适量
做法：
1.先将蛏子浸泡在清水中，去掉内脏，用清水浸泡一晚上泥沙。
2.将葱，姜，蒜，辣椒切成末备用。
3.锅内倒油，加入蒜泥和辣椒粉煸炒出香味，然后把姜末放入继续翻炒。
4.放入葱花炒香，再加入泡好的蛏子煮开，加入盐和胡椒粉，最后淋上香油即可。
5.最后在葱油蛏子上撒上葱花就可以食用了。
