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怎样正宗地做家常泥胡菜?

来源:震媛常识网

泥胡菜在中国南方地区是个很常见的食材,在四川地区更是一道常见的菜品。泥胡菜口感爽脆,独特的口感让人赞不绝口,它可以被用来热炒,凉拌,还可以用来做汤。今天小编就来为大家介绍正宗的家常泥胡菜做法。

原料:

  • 泥胡菜适量;
  • 葱姜适量;
  • 植物油适量;
  • 盐适量;
  • 味精适量;
  • 料酒适量;
  • 鸡精适量;
  • 生抽适量;
  • 老抽适量;

做法:

1.泥胡菜洗净切段,将葱姜切片备用。

2.锅中倒入适量的植物油,倒入葱姜煸炒一会儿,炒到有香味。

3.放入泥胡菜,翻炒均匀。

4.加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢煮熟。

5.加入盐,味精,料酒,鸡精,生抽,老抽入锅,搅拌均匀。

6.起锅前加少许香油出锅。做好的泥胡菜香气扑鼻,口感十足,是一道很好的下饭菜!

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