桑黄，又名桑枝和黄肉，是一种传统中药材，常用于滋补强身、清热祛湿等多种功效。但市场上的桑黄品种繁多，质量良莠不齐，如何鉴别桑黄的品质呢？让我们来学一下。
1.外观检查
优质桑黄形态完整，色泽明亮，有光泽，均匀，果肉饱满，痕迹较少。长期存放时优质桑黄不会生虫食腐。
2.气味判断
优质桑黄有清香气，细致诱人，长时间贮存坚固又可续香味；劣质桑黄则有臭味或油腻气味，有的还带有霉味。
3.口感辨别
一般用品种、厚薄、色泽和柔韧性来衡量桑黄的品质，质地较密的桑黄煮熟后仍然有一些嚼劲，而劣质的桑黄则会成为糊状，没有脆爽感。
以上三方面的指标都是鉴别桑黄品质的重要标准，只有综合各项指标才能确保获得高品质的桑黄。购买桑黄时需要选择正规渠道，选择品质优良的桑黄，才能起到良好的滋补效果。
