沙门氏菌是一种细菌，通常通过食品中的污染物传播。一旦食用被沙门氏菌感染的食品，就会感染沙门氏菌，发生沙门氏菌食物中毒。感染沙门氏菌的病症包括恶心、呕吐、腹泻、发热等，通常会在几天到一周之后出现。
沙门氏菌食物中毒是一种常见但严重的食物中毒，因此预防是非常重要的。以下是预防沙门氏菌食物中毒的一些基本措施：
- 避免食用未煮熟的肉和蛋类食品，尤其是禽类食品。
- 用肥皂和温水彻底清洗水果和蔬菜。
- 避免与感染沙门氏菌的动物接触，如爬行动物和灵长类动物等。
- 确保食品贮存正确，避免将生食品和熟食品混在一起。
- 在食品加工过程中彻底烹饪食品，确保在温度高于140°F（60°C）时进行。
如果您怀疑自己或他人感染了沙门氏菌，应尽快就医，以便尽早接受治疗。
