辣白菜是韩国美食中的一种代表，也深受国内消费者的喜爱。今天我们就来分享一下辣白菜的腌制方法和配料。
配料：
- 大白菜：1个
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 糖：适量
- 韩式辣酱、虾酱：适量（可选）
腌制方法：
- 将大白菜切成适合的大小，撒上盐，放置一段时间（一般为2-3小时），使其出水变软。
- 将葱、姜、蒜剁成碎末，加入辣椒粉和糖，调成泥状。
- 将白菜洗净沥干，将泡辣椒酱均匀涂在每一片白菜上，可以再加上自己喜欢的韩式辣酱或虾酱，但注意不要过多。
- 将涂好辣椒酱的白菜叠在一起，再放入密封容器中，放置在阴凉处，待辣白菜自然发酵出香味后即可取出食用。
经过腌制后，辣白菜的味道更加鲜美，酸辣可口，营养丰富，是很好的下饭菜。大家也可以根据个人口味自由调整辣椒粉和糖的用量。
