美食是人们舌尖上的享受，但是菜肴的口味却因人而异，如何做出大众喜爱的美食味道呢？下面，小编就来教大家几招。
用高汤代替开水煮面
很多人认为煮面的时候最好用开水，其实用高汤代替开水才是秘诀。因为高汤里面含有多种食材的精华，可以使面条更加鲜美，多了一份浓郁的味道。想要高汤更浓郁，可以在煮高汤的时候加入鸡骨或骨头。
多加一些醋或酸味调料
有些菜肴可能会因为偏甜或偏淡而导致口感不佳，这个时候多加一些醋或酸味调料会让菜肴变得更加美味。比如红烧肉、鱼香肉丝等，加入适量的醋或酸味调料会让口感更加清爽可口。
用酱油与糖调味
很多人做菜都是用盐和味精，其实用酱油和糖搭配调味也是一种不错的选择。酱油有着独特的香味，糖可以帮助调和酱油的咸度和口感。但是注意不要加太多糖，否则会破坏菜肴的口感和营养成分。
淀粉水可以让菜汁更浓稠
很多菜肴需要浓稠的汁水才能更好地体现颜色和口感，这个时候可以用淀粉水调制。注意不要加太多淀粉，否则会破坏口感和美观度。
