电泳是一种通过电场作用使带电粒子（离子、分子、胶体颗粒等）在液体溶剂中自由运动而发生沉积的现象。电泳法具有分离、纯化、鉴定生物大分子等广泛应用，因此被广泛列入生物物理化学实验教学内容之一。其直接的应用在抗原的鉴定、蛋白纯化、核酸杂交实验等领域也有较为重要的应用价值。
电泳的原理主要是在于物质的电性质（如带电量、电荷密度等）与其在电场中运动的速度，以及电场的作用方向，想必大家都很清楚吧。换而言之，电泳利用电场的作用，将荷电粒子（如DNA分子）移到一定位置并定向沉积以加以分离，分离精度更高且出错率更低。同时，使用电泳技术还可以更加精确的测定目标物质的分子量，有效提高科研数据的准确性。
电泳技术的运用，可以使我们更加深入地了解多种生物大分子的结构特征、作用机理等。而人们对该技术的开发，可能会对生物医学领域、环境保护、质量检测等方面产生深远的影响。
