话说现在的快餐越来越多了，但是对于喜欢慢慢享用的人来说，自己在家里尝试直接去买的味道实在是非常不如意，那今天我们就来分享一下牛肉怎么卤制的方法！
首先准备好主料牛肉：金针肥肠加上香葱、姜片、料酒、生抽、老抽、八角、蒜瓣、冰糖、水。先把牛肉切成薄片或者条状，将切好的牛肉均匀的码在汤锅底部，切好的韭菜摆在最上面，放入锅中加入适量水（需要淹过牛肉），等到水烧开以后用中火焯水。滚一会儿后取出用清水冲洗干净即可。
接下来开始卤味的准备，先用少量食用油把酱香料爆香。加入适量水，生抽和老抽，用勺子搅拌均匀。把卤料调制好以后，烧开以后加入调料，焖制20分钟左右即可关火。
煮熟的牛肉捞出来放入碗里面，浇上刚刚调制好的卤料汁，这样一份美味又下饭的牛肉就完成啦！
