自然禀赋的优越形势，赋予中国饮食文化博大精深、历久弥新的良好基础，而国宴饮食是中国饮食文化的顶尖之作。国宴菜是中国饮食文化的代表之一，在制作上不仅要考虑美味、健康、安全等因素，更要有百年传承的饮食文化底蕴。每一道国宴菜都成为了中国饮食文化的博大精深、灿烂辉煌的见证。
国宴菜系因各种历代传统文化与地域饮食文化交融而得以发展壮大。各地的国宴错落有致，别具一格，既有皇家热菜，又有荤素搭配的清爽小菜，尽显中国饮食文化的博大精深。中国历代文化底蕴厚重，营养丰富，做法繁多，口味独特，以传统糕点、手工面条、特色炒饭、点心小食、标志性的肉类菜品、海味和蔬菜为特色，具有丰富、营养、健康、美味等特点。
