走进菱角
菱角，又称马蹄、水栗，是一种常见的水生植物果实。它外形独特，有着诱人的淡淡芳香，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。菱角的吃法多样，既可以生吃，也可以煮熟后食用，是一道美味又健康的食材。
菱角的营养价值
菱角是一种低热量的食物，富含膳食纤维，有助于促进肠道的蠕动和排毒。此外，菱角还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钾、镁等，对身体健康有着重要作用。
菱角的吃法与烹饪技巧
生吃：将新鲜的菱角剥皮后，可直接生吃或切成片加入沙拉中，口感清脆爽口。
煮食：首先将菱角剥皮，然后放入沸水中焯水一下，以去除一部分涩味。随后，可将菱角煮熟后，用来制作菱角汤、菱角糕、凉拌菱角等美食。
注意事项
1. 选择新鲜、皮色光亮的菱角，避免选择表面有斑点或变色的菱角。
2. 若过敏体质或消化不良者应适量食用，避免食用过多引发不适。
菱角是一种营养丰富且美味可口的食材，适合各个年龄段的人食用。在烹饪过程中，我们可以根据个人口味和喜好进行搭配，创造出更多美味的菱角佳肴。
