中国是一个拥有悠久酿酒文化历史的国家，水酒即是其中的代表。水酒是以优质稻米为质料，在富有当地特色的微生物介入下发酵、陈酿而成。水酒既具有酒的味道，又有糯香味的甜酒，口感绵柔、甘甜、爽洌。水酒不仅是湖南的名酒，也是深受宽大消耗者迎接的绿色食物。更是中国酒文化的代表之一。
水酒的产区主要漫衍在湖南省市区和张家界区域，其原产地是常德市桃源县水酒镇。水酒制作工艺庞大、成本高。由于这种琼浆是用优质稻米糯、麦曲、“高粱酵母”和县域特有的山泉水酿制而成，以是其口感清新纯美、香韵悠长，被誉为“醇冠千古、世之珍品”。它不只是饮客御用，也是送礼佳品，深得宽大消耗者的厚爱。
