八仙果在中国是非常受欢迎的水果之一，一年中只有夏天才能吃到这种甘甜且爽口的水果，让人垂涎三尺。
八仙果的外观看起来像极了西瓜，球形的，皮薄而富有弹性，果肉清爽甜美，口感脆嫩多汁，汁水四溅。八仙果含有丰富的维生素C、葡萄糖、果酸、蛋白质、纤维素等物质。它既好吃又养生，是夏季最佳的水果之一。
逛市场选购技巧
专家建议，选购八仙果要挑选表皮色泽鲜亮，均匀无斑点，表皮略带一点透明感的八仙果，这样的八仙果肉质会更加糯而多汁。此外，好的八仙果的果蒂会稍微有点凸，而嫩茎则会比较细，轻微弯曲。
烹饪方式
八仙果适合直接食用，也可以切成厚片拌上蜂蜜、冰糖、椰汁、西米露等，制成果汁或果冻，既满足了口腹之欲，又能带来丰富的营养。此外，八仙果还可以做成凉拌沙拉或是炖鸭汤等美食。
