香头是一种非常常见的调料,也是一种非常多产的香菜,有着浓郁的香气和丰富的营养成分,是烹饪美食必不可少的佳品。今天我们就为大家介绍几款香头菜谱,保证让你一尝难忘!
1.香头炒虾
材料:虾仁,香头,大蒜,小米辣,生抽,盐,食用油
做法:
1)香头剁碎备用;
2)虾仁加盐、生抽拌匀,大蒜捣成蒜泥备用;
3)锅中热油,爆香蒜泥和小米辣,放入虾仁煸炒至变色;
4)加入香头翻炒均匀,调入盐调味后即可出锅。
2.香头烤鸡
材料:鸡腿,香头,迷迭香,百里香,黄酒,盐
做法:
1)鸡腿撒上盐,抹匀迷迭香和百里香,放入香头烤箱中烤15分钟;
2)烤好的鸡腿刷上黄酒,再放入烤箱中继续烤5分钟即可。
3.香头烤鱼
材料:草鱼,香头,生姜,小葱,生抽,料酒,白糖,盐
做法:
1)草鱼宰好后斜着两刀,把香头、生姜和小葱放入腹中;
2)锅中加入少许油,爆香葱姜蒜,加入生抽、料酒、白糖、盐煮成汁;
3)将汁水淋到草鱼上,然后放进预热好的烤箱里烤30分钟即可。