据中国农业报报道，近日，湖南省醴陵市一家葱种植合作社发现，冬季种植的葱芽，能够作为一种新鲜蔬菜直接食用，口感清香，爽脆可口。
原本葱芽难以出售，但是这家合作社通过改良种植技术，使每个葱蒜中发芽部分达到10公分左右，外观与嫩葱类似。经过试食后，葱芽更是深受市场欢迎。
随着人们对健康的重视，这种新型葱芽也被越来越多的餐饮企业以及市民所接受。这种发芽葱不仅口感好，而且富含有机酸和多种维生素、氨基酸等营养成分，能够增强人体免疫能力、促进新陈代谢。
除了当做蔬菜直接食用，这种发芽葱还可以用来制作葱油、炒米粉等地方小吃，十分美味可口。不仅如此，这种葱芽种植成本低，门槛也不高，农民在种植收成后还能够把多余的发芽葱种子作为种植料进行回收使用，实现循环利用，为环保做出一份贡献。
