荠菜是一种很常见的蔬菜，新鲜可口，营养丰富。但是，很多人都不知道如何把荠菜做的更好吃，那么，荠菜怎么吃才更美味呢？
首先，荠菜最好是清炒，清炒可以保留荠菜原有的香味和营养。如果荠菜带有些许苦味，可在炒制过程中加入适量的食盐，并快速翻炒，这样可以起到解苦的作用，同时也可以让荠菜更加鲜嫩可口。
其次，荠菜可以做成荠菜丸子或荠菜饺子。做法非常简单，只需将荠菜洗净烫熟后，与鸡蛋、肉馅等混合拌匀后再制成丸子或饺子即可。荠菜丸子或荠菜饺子更为美味，而且也更加营养，是一道非常不错的主食。
最后，荠菜还可以和其他食材一起烹饪，比如荠菜炒蛋、荠菜炒豆腐等，这样不仅可以使荠菜的口感更加丰富，还可以搭配其他食材的营养。
