如果您喜欢尝试新菜品，那么铁锅炖大鹅便是您不错的选择。下面为您介绍一下铁锅炖大鹅的正宗做法。
材料：
- 2斤大鹅肉
- 1个大洋葱
- 3个姜片
- 2个八角
- 2小勺花椒粒
- 2小勺盐
- 1小块冰糖
- 适量清水
步骤：
- 将大鹅肉用开水烫烫去除腥味，备用。
- 将洋葱切成大块，姜片拍碎备用。
- 将铁锅烧热后，油煸直到红色，加入大鹅肉煸炒至表面变色。
- 然后加入洋葱块、姜片、八角、花椒粒、冰糖、盐和适量的清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 出锅前可以根据个人口味加入葱花、香菜等作为点缀。
炖的越久口感越嫩，汤汁越浓郁，非常适合在冬季食用，不仅解决寒冷天气的刺骨寒意，还可以促进血液循环，非常适合上班族、家庭主妇等人群食用。
