炖牛肉土豆是北方人的家常美食，不仅味道鲜美，且也易于烹饪。但是很多人总是炖出来不烂、不入味。今天笔者就教你怎样做出好吃的牛肉土豆炖菜。
步骤:
- 准备好需要的材料：牛肉、土豆、洋葱、姜、大葱、蒜、八角、桂皮等。牛肉最好选用带筋的，这样会更加容易做烂。
- 将洋葱、姜、大葱、蒜切成块，牛肉焯水。焯水的目的是去除牛肉中的血水和杂质，炖出来的菜色更美观、更好吃。而炖之前不要提前用盐腌制，否则肉变硬不好炖软。
- 将焯水后的牛肉倒入沸水中焯水，焯水后牛肉表面会浮出血沫和杂质，保证最后口感更加清爽美味。焯水的同时准备土豆，切好土豆，放入锅中，捞出控水待用。
- 用电饭煲来炖制是比较节约时间的方法。将热水和焯水后的牛肉、葱姜蒜八角桂皮、酱油加入电饭锅中，选择煮饭模式，炖制至半熟。
- 半熟后放入土豆，再次选择煮饭模式，30分钟左右即可炖熟。
使用以上方法可保证做出的牛肉炖土豆口感软烂，而且炖出的菜汁能够入味，香味浓郁。准备好材料，按照以上步骤做出美味的家常菜吧！
