作为中国菜肴中的一员，清蒸石斑鱼同时也是一道健康又美味的佳肴。下面为大家介绍一下制作方法。
主要材料：石斑鱼1条、姜3片、葱2棵、香菜适量、料酒适量、盐适量、鲍鱼酱油适量
做法：
1、将石斑鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，洗净。用刀在鱼皮上轻轻刮上几刀，这样可以使鱼肉更加入味。
2、在鱼肉上均匀地涂上鲍鱼酱油，放入腌制10分钟左右。这样可以让鲍鱼酱油更好地渗透进鱼肉之中，使其更加美味。
3、葱姜切成丝，铺在石斑鱼的身上，再撒上少量的料酒。
4、将蒸锅加水烧沸，放入蒸盘，将处理好的石斑鱼放入蒸盘中。
5、盖上锅盖，蒸20分钟左右。开盖前可用筷子插入鱼肉，看看鱼肉是否熟烂。
6、关火放入盐、香油，再放上香菜即可上桌。
