黑芝麻是一种常见的食材，被广泛用于中华美食中。除了美味，黑芝麻还有许多令人惊喜的功效和保健作用。
1. 营养丰富
黑芝麻富含维生素B1、维生素E、维生素B6和纤维素等多种营养物质。它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种营养均衡的食材。
2. 增强记忆力
黑芝麻中富含的维生素E和B族维生素可以促进脑细胞的新陈代谢，有助于增强记忆力和思维能力。
3. 润肠通便
黑芝麻中的纤维素可以增加肠道蠕动，促进排便，有助于预防便秘和改善消化系统的健康。
4. 抗衰老
黑芝麻中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，减缓细胞衰老的速度，保持皮肤的弹性和光滑。
5. 强健肝脏
黑芝麻中的亚油酸和谷氨酸酰胺可以保护肝脏细胞，促进肝脏的健康功能。
以上就是黑芝麻的一些功效及其保健作用，它既可以作为食材，也可用于制作药膳。但是，适量食用更为重要，避免过量摄入。请根据自身情况咨询专业人士。
