在一天忙碌的工作之余,吃一根香喷喷的油条是多么享受的一件事。有些人认为油条很难做,其实只要有适当的配方和方法,就可以在家里做出美味的油条。今天小编就教大家一个简单的无油、无烤、冰箱做法,让大家一起来享受自制油条的快乐吧!
步骤一:准备食材,将干酵母、白糖、盐、面粉、淀粉、水加入搅拌至面糊成型。搅拌到面糊松软有弹性即可注重酵母和淀粉的搭配,这是做出口感松软、外表金黄脆的油条的关键。注意白糖和盐不要放多了,以免影响口感,温度宜控制在20-30℃之间。
步骤二:将面糊静置2小时,发酵至双倍大左右。
步骤三:将面发酵的面团放在冰箱中冷藏2小时,这样油条更加酥脆。
步骤四:将面团从冰箱中取出,放在面盆中用手揉搓成一定长度后切割成等长的条状,再用手轻轻拍打成条状。
步骤五:在锅中热油,将油条放入锅中小火煎至金黄色,翻动油条,让油条的两面都煎至金黄色之后,用铲子将油条捞出放在纸巾上吸收多余的油分即可。
最后,在油条上撒上糖粉,或蘸上调料,便可以吃到香喷喷的美味油条啦!