猪蹄是一道广受欢迎的美食，由于含有大量胶原蛋白和蛋白质，美容养颜效果也很好。但是，很多人并不知道猪蹄怎么做才好吃。下面介绍四种不同口味的猪蹄做法，各有特色，快来试试吧！
1. 红烧猪蹄
材料：猪蹄2个、姜3片、葱1条、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水。
步骤： 1、猪蹄洗净切块，用沸水焯水去血水。
2、姜葱切末备用。
3、火候大加姜末，然后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4、将炒好的猪蹄放进去，加入水、冰糖、盐烧开后改成小火，煮至软烂入味即可。
2. 糖醋猪蹄
材料：猪蹄2个、姜片、葱段、香叶、干辣椒、糖、米醋、料酒、酱油、盐、水。
步骤：1、猪蹄切块，焯水捞起备用。
2、锅中放油，加入姜片、葱段、香叶、干辣椒进行煸炒。
3、加入猪蹄炒香后加入料酒、酱油、糖、米醋适量烧开。
4、加入清水，水面没过猪蹄，转小火焖煮2小时后加入盐搅拌均匀就可以啦
3. 酱爆猪蹄
材料：猪蹄2个、生姜、大葱、蒜、香叶、盐、酱油、糖、米酒。
步骤：1、将猪蹄洗净后放进开水中焯烫3~5分钟，捞出来洗净。
2、锅中切姜段和葱段，放进猪蹄煸炒，加入调料：酱油、糖、盐和米酒。
3、加入温水没过猪蹄，中火让其焖半小时左右。
4、在盖上盖子的状态下，小火焖煮60分钟，中间可以期间翻一到两次哦。
4. 鲜椒炒猪蹄
材料：猪蹄1个、青椒1个、红椒1个、姜切片、葱2根、食用油、盐、料酒、酱油、糖。
步骤：1、猪蹄先洗干净，焯水去除血水，青红椒洗净切成块状。
2、炒锅中油热后放入葱姜炒香，加入焯水后的猪蹄块煸炒至猪蹄表皮微微变色。
3、加入一勺料酒，酱油，糖和盐翻炒均匀。
4、加入青红椒块， 翻炒至蔬菜微熟即可享用。
