铁元素是人体生长、发育、代谢等过程所必需的一种微量元素。补充铁元素可以预防贫血、疲劳等多种疾病，那么该如何在饮食中摄入足量铁元素呢？下面小编为大家介绍几种能有效补铁的食物。
1. 红肉类食物
像猪肉、牛肉、羊肉等红肉类食物，都是很好的补铁食品。它们含有的血红素铁和游离铁较高，并且这些铁元素对人体的吸收利用率很高。但是过度摄入红肉类食物也有可能对身体健康产生负面影响，所以一周内建议摄入的红肉类食物不超过500g。
2. 蛋黄类食物
蛋黄富含铁元素，每个蛋黄含有的铁约为1mg。除了补充铁元素，蛋黄另一个优点是富含卵磷脂，可以保护肝脏。可以将蛋黄用来煮蛋、做蛋糕等。
3. 豆制品
像豆腐、黄豆、红豆等，都是很好的补铁食品，并且还富含蛋白质、纤维素等多种营养物质。但豆制品中也含有大量的植酸，降低了人体吸收铁、钙等元素的效率。所以建议在食用豆制品时，可以配合蔬菜、水果等含有维生素C的食物，帮助铁元素的吸收。
4. 坚果类食物
像核桃、腰果、杏仁等坚果类食物，都富含铁元素、维生素E、健康脂肪酸等多种营养物质。可以直接食用，或者加入早餐混合膳食中。
5. 绿叶蔬菜类食物
绿叶蔬菜富含叶酸、维生素K等多种营养物质，其中也包含一定量的铁元素。各种绿叶蔬菜如菠菜、油菜、西兰花等，都可以作为补充铁元素的佳品。
