中国的传统节日有很多，比如春节、端午节、中秋节等等。然而，有一个传统节日却与其他不同，它没有固定的日期, 也就是我们日常所说的“节气”。这个节日被称为“腊八节”。
腊八节是农历十二月初八，也就是每年公历的十二月中旬至下旬，以及农历腊月开始后的第一个时间，主要是南方地区的一些地方会庆祝。腊八节原本是佛教节日，后来民间开始庆祝，有的地方还发展成了吃腊八粥的习俗。
腊八节起源于中国民间，是我国优秀的非物质文化遗产之一。其实，腊八节是北京地区的一种冬令民间节日，在中国北方地区的传统节日中非常盛行。由于腊八节是在冬季，农历腊月初八，人们会用热粥来煮南瓜、芋头、萝卜、豆子、米等食品，用热气把冷天驱走，同时提高身体免疫力。
