金黄香脆的油炸牛肉，嫩滑爽口的白菜，香浓美味的辣椒酱汁，不是在餐馆，而是你自己在家里煮出来的牛肉火锅！下面就来讲一下如何在家做出美味的牛肉火锅。
材料：
- 牛肉片200克
- 牛肉骨250克
- 白菜200克
- 油炸玉米粒适量
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜1个
- 姜、蒜、葱适量
- 香菜适量
- 食用油、盐、料酒、辣椒粉、花椒粉、鸡精适量
步骤：
- 将牛肉骨放入锅中，加入适量水，煮开撇去浮沫，再加入姜、葱、料酒、盐，炖40分钟，最后捞出牛骨取出肉沫，备用。
- 将适量油倒入锅中，放入牛肉片和蒜末，煸炒片刻，加入适量酱油翻炒，最后加入盐和花椒粉等调料，炒匀备用。
- 将洗净的白菜、油炸玉米粒、切好的胡萝卜、牛骨肉沫倒入锅中，加入适量清水，煮开后撇去浮沫，煮5分钟后加入鸡蛋，最后加入鸡精、辣椒粉等调料。
- 装盘前，将锅中的辣椒酱汁盛出，撮入少量香油和香菜末，搅拌均匀即可。
好了，一道美味的家常牛肉火锅就做好了，放一张在配料市场买的鲜美牛肉片图片吧。
