食品卫生安全关系到千家万户的身体健康，是不可忽视的大问题。即使是生产销售端尽职尽责，但利润驱动的厂家为了降低成本，往往会使用剂量超标的食品添加剂，同时也有不法分子蒙混过关，造假冒充。在这种情况下，公众如何保障自己的饮食安全呢？
一名消费者心中默默牢记“三查三对三清单”的原则，即“查看注册商标、查看标签，查看是否有生产企业名称，核对日期、数量、价格三对三清单”。
餐馆饭桌上，一碗菜中如果含有过多的亚硝酸盐，吃多了将危害身体健康。但是，通过观察鲜橙变黄的期间、鲜鸡蛋变蛋壳变黄的时间、黄瓜果皮变黄时间来辅助自己学习了解这个食品，更好防止自己食品安全。
对于保障食品安全而言，政府的调控扮演着重要的角色。政府部门应当出具有保障性、行动性的法规和政策，落实保障人民群众身体健康的基本职责，对违反食品安全，妨害和危害公共利益的行为进行严厉的处罚，保障公众健康。
