元明粉，起源于武汉黄陂，是武汉常见的小吃之一。以粉条为主料，口感Q弹爽滑，汤汁鲜美醇香。元明粉制作技艺相较于其它面食更为复杂，需要将生粉分别洗涤、发酵和研磨成粉浆后才能蒸制制作而成。
元明粉的魅力不仅仅在于其独特的制作工艺和口感，更在于其丰富的配料。通常搭配肉丝、老干妈辣酱、芝麻酱、蛋皮、小黄鱼、鸡爪等多种配料。将不同的配料搭配使用，可以制作出热辣，麻辣，香辣等多种风味,满足不同口味的美食家。
元明粉是一道江城的特色美食，深受武汉市民喜爱，也越来越受到外地游客的喜爱。趁着元明粉的美味和经典，不妨趁此机会尝试一下这种独特的小吃！
