春分是中国 24 阴历节气之一,也是二十四节气中的第四个节气,表示昼夜平分,太阳直射地面的位置正好位于赤道上,是一个气候逐渐转暖的时期。自古以来,中国有一些吃食习俗与春分有关,下面为大家介绍几种春分的风俗食物。
1. 春雨
春雨是指在春分节气之后出现的雨水。相传,吃了春雨能够祛湿、养胃、有益健康。而且芽菜、青菜、豆芽、笋丝、木耳、肉片、鱼片等都可以和春雨一起烹制,口感鲜美。
2. 明前龙井茶
春分时节,正是龙井茶采摘季节,此时采摘的龙井茶还没有膨胀,最为嫩绿,且气味清香,品质最佳。龙井茶更有解渴生津、清心明目等功效。
3. 蒸饺
春分时节,正是白菜、胡萝卜等蔬菜最为鲜美的季节,而蒸饺内馅多是猪肉和蔬菜。蒸饺营养丰富,口感鲜美,是人们最爱的美食之一。
4. 粽子
粽子为中国传统节日之一,也与春分节气相关。春季人们忙于耕作,也往往是贮存粮食的最后时期。 此时吃粽子是为了纪念古人用粽子纪念楚国诗人屈原,表达思乡之情。
上述食物都有与春分有关的文化内涵,不仅有益于人们的健康,更能体现出中华民族的文化底蕴。