广州小吃为数不少，有北路的沙河粉，南华的肠粉，金龙的虾蛋粉，江南的早茶……还有多种多样的甜品小食，琳琅满目。
而今天要介绍的，就是广州街头常见的一种小吃：木脑壳。
木脑壳是充满着广州特色的小吃，名字来自于其形状呈“脑壳”状，由糯米面和麦粉制成，在不停地加工和翻炒下，让木脑壳的外皮变成了金黄色，香味更加诱人。
制作木脑壳很简单，只需要将糯米面和麦粉和水调成面糊，在平锅里倒入油，在油热的时候倒入面糊，在不停地加工和翻炒下，就能做出金黄色的木脑壳。
木脑壳口感Q糯、香甜，外层金黄脆香，内馅有多种选择，麻辣、咸香等多种口味，口感多样，非常适合广州的怡情小食文化，而且价格也十分便宜，不仅深受广州市民的欢迎，也吸引了众多游客。
