熏鱼，是一道口感独特、适合各种场合的美食佳肴。今天我们来一起学习如何制作熏鱼。
材料：
- 明鲑鱼一条
- 食盐20克
- 冰糖20克
- 料酒、生姜各适量
- 木屑适量
步骤：
- 1.鱼去鳞、去内脏、剖成两段；食盐和冰糖均匀撒在鱼身上，腌制12小时
- 2.将腌制好的鱼在流动水里洗干净，再风干一下
- 3.锅内放一个蒸网，下生姜，倒入适量的水，加入料酒，将鱼放在蒸网上，盖上锅盖蒸20分钟
- 4.将蒸熟的鱼放在竹篮中，均匀撒上木屑。将竹篮密封好，肉质松软的鱼会迅速吸入香气。味道更好的方法是，熏鱼一般需要熏制1-2天，追求口感重的可以增加熏制时间。
这道熏鱼，色泽金黄，口感软嫩、香气四溢，做法简单，适合在家制作。赶快来试试吧~
