糖醋鱼是一道很受欢迎的美食，也是家常菜中的经典之一。今天小编为大家准备了一份详细的糖醋鱼的做法，快跟着小编一起学起来吧。
所需食材
- 鲜鱼肉500g
- 姜、蒜适量
- 红椒、青椒适量
- 大葱适量
- 盐、鸡精适量
- 料酒、醋、糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
制作步骤
- 1.鱼肉切片后，加少许清水、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟备用。
- 2.葱、姜、蒜切丝；红椒、青椒切块备用。
- 3.锅中加油，放入鱼片煎至两面金黄，即可离锅备用。
- 4.锅中留底油，下葱姜蒜丝爆香，同时加入适量的盐、鸡精翻炒均匀。
- 5.倒入适量的糖，用小火煮化；待糖溶化后，加入适量的醋，再次翻炒均匀。
- 6.下入红椒、青椒，翻炒至变色。
- 7.把炒好的鱼片倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
糖醋鱼的做法就是这样简单，是不是很简单呢？大家赶紧试试吧！
