软柿子是秋季的一道美食，但是很多人在食用时都会遇到一些问题，如吃到生柿子会引起胃痛等症状。那么如何才能正确地打开软柿子呢？
首先，我们需要选择成熟的柿子，可以通过柿子悬垂枝头的颜色由绿转黄，柿子顶部的叶冠自然脱落，握起来软硬适中，稍微有些变软的特征来判断。如果还不确定，可以在盆底放几个柿子，看是否能慢慢成熟。
接着，我们要知道正确的剥皮方法。柿子较软，外皮较薄，一般使用小刀，在柿子顶部抠一个小口子，然后顺着果实一面削开，解开一半的果皮，然后再换到另一面继续削开，再转到下半部分果皮削开，最后顶部的果皮也解掉，这样柿子就可以完整无损地剥好。
接下来是最重要的一步——晾晒，一般在柿子的坚硬核心切去后，将柿子放在架上晒晾，在日光或自然通风的地方晒干，这样就可以去除里面所残留的鞣酸，让果实变得更加软糯，口感更佳。晾干时间一般为 5 至 7 天。
按照上述方法，就可以真正地享用到软柿子的美妙味道了。
