早餐是一天中最重要的一餐，可以说是我们一日三餐中最不能省略的一餐了。然而，因为工作、学习的忙碌，很多人常常把早餐当做马虎应付的事情。如果你也是这样，不妨在闲暇的时候试着做几道美味实用营养早餐，不仅不浪费时间并且会为你的健康加分。
1.西红柿牛肉炒饭
原料：米饭、牛肉、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、红油。
做法：牛肉切丝用生姜、料酒腌制；鸡蛋打散用平底锅煎成薄饼；锅里放油葱姜蒜爆香加入牛肉煸炒，再加入挑好的西红柿，最后倒入饭炒匀调入适量盐、生抽和红油。
2.菜花蒸蛋
原料：鸡蛋、菜花、盐、鸡精、香油。
做法：菜花焯水备用后放入容器中，将鸡蛋打入另一个盆中搅拌均匀，慢慢倒进菜花上，加入盐和鸡精搅拌均匀，上锅蒸10分钟左右。
3.紫菜蛋花汤
原料：鸡蛋、紫菜、高汤（鸡汤或骨汤皆可）、盐、生抽、香油、葱花。
做法：紫菜切小块焯水备用；鸡蛋打散，锅里煮鸡汤，熬出高汤之后倒入紫菜和鸡蛋，搅匀加盐烧开再滴入香油最后撒葱花即可。
4.黑米粥
原料：糯米、黑米、枸杞、红枣、桂圆、水。
做法：将糯米、黑米、枸杞、红枣，和桂圆放入锅中，加水后放入电饭锅煮熟即可。
5.香蕉麦片牛奶
原料：香蕉、麦芽糊精、牛奶。
做法：将切好的香蕉放入碗中，加入麦芽糊精向香蕉中搅拌均匀，将调制好的香蕉泥加入牛奶中搅拌均匀即可。
6.菜肉馅烙饼
原料：面粉、肉馅、葱姜、胡萝卜、青菜、盐、鸡精。
做法：将面粉加水和成面团饧15分钟后取出分割成小剂子，擀成薄饼；将调好的肉馅、葱姜胡萝卜青菜炒匀，取一块饼铺上一层肉馅再铺上另一层饼，装入平底锅中小火煎至两面金黄即可。
7.酸奶水果杯
原料：新鲜水果、酸奶、蜂蜜。
做法：水果去皮切丁，顺序放入杯中；倒入适量酸奶和蜂蜜即可。
8.豆浆
原料：黄豆、冰糖。
做法：将黄豆浸泡一夜后撇去浮沫捞出洗净，放入豆浆机中，加入适量水，打成豆浆后倒入锅中，加适量水和冰糖后煮开即可。
9.蔬菜披萨
原料：披萨饼底、番茄酱、胡萝卜、西兰花、蘑菇、奶酪丝、盐、黑胡椒粉。
做法：预热烤箱180℃，将饼底平放在烤盘上，铺上番茄酱，再铺上切碎的胡萝卜、西兰花、蘑菇，撒上适量盐和黑胡椒粉，最后撒上奶酪丝，放入烤箱烤10-15分钟即可。
10.蛋汁三明治
原料：面包片、鸡蛋、生菜、黄油、盐、黑胡椒粉。
做法：将鸡蛋打散加适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀后入平底锅中煎成薄饼；将面包片涂上黄油放入烤箱中烤1分钟；涂上番茄酱放上蔬菜、煎鸡蛋，盖上另一片面包箸成三明治即可。
