蕃茄牛肉是一道美味的中式家常菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习制作这道美味的蕃茄牛肉吧。
所需材料：
- 新鲜蕃茄 2个
- 牛肉片 200克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 蒜瓣 3粒
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
- 蕃茄切块，洋葱和青椒切丝，蒜瓣和生姜剁碎备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜末炒香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄。
- 加入洋葱和青椒丝继续翻煎，待蔬菜变软。
- 加入蕃茄块，翻炒均匀，炒出蕃茄的香味。
- 调入适量的盐、糖和酱油，搅拌均匀。
- 用水勾芡，使汤汁浓稠。
- 最后继续煮片刻，让牛肉和蕃茄充分融合。
香煎蕃茄牛肉出锅啦！色香味俱佳的它可谓是一道美味的下饭菜，不仅营养丰富，口感丝滑，还能增添一份家的温暖。无论是家庭聚餐还是小型聚会，都是不错的选择。