石斛，又名枫斗，是一种名贵的中药材，具有滋阴养颜、益气生津、清热凉血的功效。除了作为中药材，石斛也可以作为食材，具有很好的滋补功效。那么，石斛怎么吃呢？下面为大家介绍几种烹饪和食用方法。
石斛炖雪梨
将石斛与鲜雪梨、冰糖一起炖，可以滋阴生津、润肺止咳。制作方法：用去皮的石斛、洗净的雪梨、适量的冰糖，放入炖盅中，加水适量，隔水炖2小时左右即可食用。
石斛鲫鱼汤
鲫鱼肉质细嫩，性温味鲜美，加上石斛一起煲汤，能滋养肝肾、润泽皮肤。制作方法：将鲫鱼去鳞去内脏洗净，放入锅中焯水，去腥味，石斛洗净备用，将鲫鱼放入锅中，加入水，放入石斛煮30分钟即可食用。
石斛炒鸡蛋
将石斛洗净，切成小段，和鸡蛋一起炒，能够起到很好的滋阴补肾的作用。制作方法：将洗净的石斛切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中放入油烧热，放入石斛煸炒一下，再放入鸡蛋，翻炒均匀即可食用。
以上就是石斛的三种烹饪和食用方法，希望大家在享受美食的同时，也能够进一步了解石斛的营养价值。
