花溪牛肉粉是一道广受欢迎的贵州传统美食，在贵阳街头巷尾都能看到它的身影。
这道美食造型美观，香气扑鼻。每一碗里面都有牛肉、牛杂、粉条等主要食材。汤清味鲜，肉质鲜嫩，粉条有嚼劲。入口细嫩柔软的牛肉和劲道十足的牛杂相得益彰，味道清爽，令人回味无穷！
而且，花溪牛肉粉食材所选用的都是当地的安顺牛肉，新发现、新材料、新手艺不断加进被称之为"牛肉粉之乡"的花溪城市发展中，不断完善和提升着花溪牛肉粉的品质。
相传早期民间只是在家乡里的庭院附近开一家小摊位，擀面现做，煮细绸的汤本身就很好喝了，再配上当地有名的牛肉与萝卜丝，自成一种独特的美味口感，日久天长，附近群众和路人们都爱上了别具特色的花溪牛肉粉。随着时间的推移和生产力的提升，花溪牛肉粉得到了迅速和广泛的传播，成为了贵州甚至全国的著名小吃品牌之一。
