黄花蒿，又叫青蒿、艾蒿、艾草等，是一种常见的野菜，也是中药中的原料之一，尤以草本植物蒿属中的黄花蒿为贵。
黄花蒿含有挥发油、芳香醇等多种成分，有着良好的药用价值。黄花蒿具有清热解毒、温中散寒、祛湿活血、消肿止痛等多种功效，适合多种类型的疾病，如胆囊炎、消化不良、霉菌感染等等。
黄花蒿不仅可以入药，也是一味非常好的常见野菜，它可以煮汤、煮粥或拌饭食用，口感鲜美。而且黄花蒿中的菊糖，被称为“花之蜜”，非常适合各个年龄段的人群食用，对身体健康大有裨益。所以，不妨在野外旅行时摘些黄花蒿回家烹饪一下，既有益身体又可以丰富生活。
