在现代化的社会中，农村中的老磨坊已徐徐淡出我们的视线，然则一种怪异的传统磨制身手正逐渐被人们重新发现——石磨制面。这种方式相较于机械化生产的面粉更贴近自然，味道更为醇香鲜味。而为了追求加倍纯粹的制面体验，甚至有人将石磨的细腻水平提升到了极致——只需一根头发即可将石磨内部磨光。
这是一项至今已被遗忘的传统身手，其追溯至唐代，至今已有上千年的历史。经由历代的人们的一直研究和实验，传统的石磨制面身手早已到达了精选面粉，优质小麦还原度高，营养因素厚实等诸多优势。与传统的机械化生产相较，石磨制面贴近自然情形，操作较为繁琐，但正是这样的历程保证了石磨制面的品质和鲜味。
正所谓天上金星一颗明，手中石磨一份醇，回归传统身手，品味自然美妙的小麦粉生产之路，尚有许多地方值得探讨。好比，在差异的地理条件下，小麦种植品种的选择，对小麦的生长周期举行把控等等。这些都是石磨制面一直追求更高品质，让石磨制面真正融入到人们的生涯当中的重要环节。
